Anton Dreher, nato nel 1810, si fece carico di onorare la fama del padre seguendone le orme. Anton Dreher è riconosciuto ancora oggi come uno dei più importanti innovatori della storia della birra.
Nel 1841, mise a punto la produzione della prima “Lagerbier” al mondo, una birra a bassa fermentazione di alta qualità.
La birra lager presentava il grande beneficio di essere più digeribile, dissetante e inoltre, grazie all'introduzione del luppolo, poteva essere conservata anche per più mesi mantenendo inalterato il gusto e le caratteristiche.
Una seconda innovazione introdotta da Anton Dreher fu l'automazione di una parte della produzione. La sua fabbrica fu infatti la prima in Austria ad utilizzare il vapore come forza motrice.